9月11日，由江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队周景文教授课题组与食品科学与技术国家重点实验室陈洁教授团队联合完成的“整块植物蛋白肉制备关键技术”通过了中国轻工业联合会组织的成果鉴定。针对目前整块植物蛋白肉工业化生产过程中存在的质构、口感和风味等难题，该项目以整块植物蛋白肉专用大豆分离蛋白、热不可逆凝胶、动物脂肪模拟物和耐高温谷氨酰胺转氨酶等制备与应用为突破点，建立了大豆分离蛋白热凝胶能力提升体...
9月3日，美国风景园林协会（American Society of Landscape Architects），ASLA官网公布了2020ASLA 学生奖（美国景观设计师协会）获奖名单，由江南大学设计学院副院长杜守帅指导，江南大学设计学院学生刘晨带队、海南大学张宇、山东农业大学于鹏程、河北工业大学张耀元、北京林业大学董明哲、东北林业大学尚雅婕、西安建筑科技大学吴树捺共同完成的作品《coral winter-城市性别大观》获得一般设计类别优秀奖。随着气候变化导致...
9月11日下午，“江南大学--唐人神集团创新食品联合研究院”揭牌仪式在我校食品科学与技术国家重点实验室隆重举行。江南大学校长陈卫院士、陈坚院士、食品科学与技术国家重点实验室主任金征宇教授、产业技术研究院院长刘龙教授，唐人神集团创始人兼董事长陶一山、技术总监舒剑成、研发总监付浩华等出席了揭牌仪式。揭牌仪式由金征宇教授主持，陈卫校长致辞。会上，陈卫对唐人神集团的到来表示热烈欢迎，并从一流平台搭建、师资力...
9月11日至12日，由中国粮油学会主办，江南大学承办的“中国粮油学会第十届学术年会暨第七届全谷物与健康食品国际研讨会”在江苏无锡召开。本届大会以“协同创新、助力粮食产业高质量发展”为主题，邀请全国各地的600多位粮油科技工作者云集无锡，共襄本次粮油科技界盛会。9月11日，江南大学党委书记朱庆葆在大会开幕式上致辞，热烈欢迎专家学者和企业家们的到来，感谢中国粮油学会在引领中国粮油科技进步、推动粮油行业发展的重...
9月11日，我校召开了2016-2020年“双一流”建设周期总结专家评审会议。国内外高等教育及轻工、食品学科领域的11位教授组成的专家组，校党委书记朱庆葆教授、校长陈卫院士、未来食品科学中心主任陈坚院士、副校长徐岩教授，以及一流建设学科团队负责人（PI）和相关职能部门负责人参加了会议。中国工程院副院长邓秀新院士担任专家组组长并主持会议。中国农业大学校长孙其信教授、北京工商大学校长孙宝国院士、大连工业大学朱蓓薇...
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